蜜枣核桃的做法

蜜枣核桃的做法

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菜系及功能:补肾食谱蜜枣核桃原料:蜜枣250克,核桃仁、糯米粉浆各100克,鸡蛋5个,白糖、素油各适量。蜜枣核桃的做法将蜜枣去核,核桃仁用热水泡15分钟。炒锅放索油烧至五成热,下核桃仁过油1分钟,捞出沥油。取蜜枣l枚摊开,包人过油后的核桃仁1小块,卷成橄榄形,逐小将蜜枣全部裹完。取鸡蛋清,放入糯米粉调拌均匀,将卷好的蜜枣放入糯米粉浆内蘸匀。炒锅放素油烧至五成热,将蜜枣核桃逐个下油锅,炸至金色、发脆捞起,待全部炸好后再回锅略炸,倒人漏勺沥油,装在盘内,撒上白糖即可。功效:滋补肝肾。保健应用:随意食用。可用于健体,乌须发的辅助食疗。美食城网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。关键词:核桃核桃功效与作用核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合…[更多]

原料  
蜜枣核桃的做法。蜜枣(325克)、核桃肉(125克)、鸡蛋白(5只)、糯米粉(125克)
制作过程  
一、将蜜枣上笼蒸熟,使之回软,再取去核。二、将核桃肉用热水泡一下,取出,去净皮,放入热猪油锅内略炸,取出冷却(可使更加松脆),然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。三、将蛋白打民,加糯米粉调和,然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。四、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只,待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好。
特点 色黄,又香又松脆。

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