美食食谱:宫保带鱼的做法

图片 16

美食食谱:宫保带鱼的做法

| 0 comments

小窍门1、尽可能的选比较新鲜的带鱼,口感会更好。
2、剃完肉的鱼骨可以炸酥之后撒上椒盐吃。
3、大葱段可以多放一些。
4、一定先调好碗汁,不要一样样放调料。

主料

辅料

图片 1

图片 2

辅料

  • 图片 31准备带鱼。
  • 图片 42将清洗好的带鱼剁成10厘米的段。
  • 图片 53然后贴着骨头把鱼肉片下来,然后切成2厘米的条备用。
  • 图片 64面粉,鸡蛋和水和成稀糊,把切好的鱼放入面糊中沾匀。
  • 图片 75炒锅中放油,把蘸好面糊的鱼放锅里改大火煎至金黄。
  • 图片 86准备花生米,去皮。
  • 图片 97另起锅小火炸花生米。
  • 图片 108大葱切段备用。
  • 图片 119在小碗中调入生抽、老抽、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。
  • 图片 1210锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味。
  • 图片 1311放入炸好的带鱼。
  • 图片 1412放入炸好的花生。
  • 图片 1513放入大葱段。
  • 图片 1614兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。
  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

“宫保脱骨带鱼是仿照宫保鸡丁的做法制作的一道菜,先将带鱼去骨然后下油锅炸制,再调汁烧制,甜辣口味,非常下饭,有老人的家庭这道菜不错。”

  • 适量
  • 5g
  • 料酒10g
  • 生抽8g
  • 老抽3g
  • 15g
  • 白糖15g
  • 水淀粉适量
  • 干淀粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 香油5g
  • 花椒粒5粒
  • 干辣椒2个
  • 适量
  • 适量
  • 带鱼280克
  • 干淀粉2汤匙
  • 花生米25克
  • 鸡蛋50克

宫保带鱼的做法步骤

相关文章

发表评论

Required fields are marked *.


网站地图xml地图